Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue green tea long pastry
Bahan Kue Green Tea Long Pastry
Bahan satu
- telur 60 gram
- air 150 ml
- tepung terigu protein tinggi 250 gram
- ragi instan 5 gram
bahan dua:
- mentega 50 gram
- tepung terigu protein tinggi 250 gram
- gula pasir 110 gram
- air 150 ml
- sp 1/2 sendok makan
- garam 1 sendok teh
- susu bubuk 25 gram
bahan isi (aduk rata):
- tepung gula 40 gram
- green tea bubuk 15 gram
- mentega 125 gram
- susu bubuk 30 gram
- tepung terigu protein tinggi 65 gram
Cara membuat Kue Green Tea Long Pastry :
Ikuti panduan cara membuat kue green tea long pastry menurut Sajiansedan di bawah ini
- Campurkan semua bahan satu kemudian sampai rata. Diamkan 30 menit.
- Tambahkan bahan II, kecuali mentega, SP, dan garam. lalu Uleni sampai rata. kemudian baru Masukkan mentega, SP, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 60 menit.
- Giling adonan roti. Olesi bahan isi. Lipat lalu tekan-tekan agar menempel.
- Giling panjang adonan. Lipat sisi kanan ke arah tengah. Lipat sisi kiri ke arah tekan. Giling panjang lagi. Lakukan melipat dan menggiling seperti ini sebanyak 2 kali.
- Giling panjang adonan setebal 1 cm. Potong memanjang.
- Ambil satu potong adonan. Pilin sampai diameter kurang lebih 3 cm. Gulung membentuk angka delapan. Diamkan 30 menit.
- Oles susu evaporated. masukkan ke dalam 0ven selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celsius, sampai kue matang dan selanjutnya siap untuk disajikan
nice article, very helpfull & usefull. Wah bermanfaat sekali nich resep green tea long pastry nya, ijin nyoba yach. Bila anda ingin tips memilih, merawat dan memperbaiki mesin roti / bakery. klik aja di FIKRI TEKNIK salam kenal & good luck....
BalasHapus